Елена Моргун, основатель «Рестпроект».
В ресторанном деле мелочей не бывает. Сейчас, оценивая проекты, я вижу четкий запрос на три вещи: минимализм, тактильность и честность.
Эпоха пафосного фарфора уходит. Tренд 2026 года — натуральная фактура и качество сырья, ручная работа. Именно поэтому я горжусь нашей коллекцией деревянных изделий (кстати, это наше собственное производство!). Они дышат, они теплые, они создают тот самый «уютный минимализм» в каждой сервировке .
Второй тренд — уход от масс-маркета к персонализации. Шеф-повара и рестораторы не хотят «таких же тарелок, как у всех». Мы активно работаем над кастомизацией и привозим эксклюзивные бренды, которые задают настроение залу.
И, конечно, текстиль. Сейчас это не просто скатерть, а полноценный декорационный инструмент. Лаконичные линии, дорожки из качественного хлопка — это обрамляет блюдо и делает его «дорогим».
В ресторанном деле мелочей не бывает. Сейчас, оценивая проекты, я вижу четкий запрос на три вещи: минимализм, тактильность и честность.
Эпоха пафосного фарфора уходит. Tренд 2026 года — натуральная фактура и качество сырья, ручная работа. Именно поэтому я горжусь нашей коллекцией деревянных изделий (кстати, это наше собственное производство!). Они дышат, они теплые, они создают тот самый «уютный минимализм» в каждой сервировке .
Второй тренд — уход от масс-маркета к персонализации. Шеф-повара и рестораторы не хотят «таких же тарелок, как у всех». Мы активно работаем над кастомизацией и привозим эксклюзивные бренды, которые задают настроение залу.
И, конечно, текстиль. Сейчас это не просто скатерть, а полноценный декорационный инструмент. Лаконичные линии, дорожки из качественного хлопка — это обрамляет блюдо и делает его «дорогим».
2SDnjdJpTeS ИП Моргун Елена Вадимовна
ИНН 665813976480
Email-рассылка
Прямая ссылка на оформление email-рассылкиРаз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.
